Разделы полезных советов

Красота
Все о женской красоте, уход за телом и волосами, похудение
Дом и уют
Все про домашний уют, семью, детей, праздники и хобби
Кулинария
Кулинария - готовим дома правильно, рецепты и советы
Отношения
Все об отношениях между мужчиной и женщиной
Здоровье
Все о женском здоровье и здоровом образе жизни
Мода и стиль
Свежие модные тенденции, актуальные новинки, советы и хитрости лучших стилистов
Спорт и фитнес
Все о спорте, фитнесе и диетах: будь самой стройной и красивой
Здоровое питание
Все о правильном и здоровом питании, питаемся правильно
Животные
Наши младшие братья - домашние питомцы и другие животные
Материнство
Все о материнстве: беременность, роды и воспитание детей
Бизнес и карьера
Бизнес и карьера, как быть успешной бизнес леди
Отдых и туризм
Все про отдых и туризм, развлечения и путешествия
Хобби, рукоделие
Любите заниматься рукоделием или танцевать?
Другие советы
Другие полезные советы, не вошедшие ни в одну рубрику

Яндекс цитирования  
Сундучок » Кулинария » Капустные котлетки «Экономные»
Капустные котлетки «Экономные»

Замечательный рецепт - находка для тех, кто хочет получить великолепную диетическую закуску, не потратив при этом много денег, времени и сил. Котлеты из белокочанной капусты прекрасно подойдут для вегетарианцев и просто тех, кто следит за своей фигурой, а также для соблюдающих Христианский Пост. Однако и всем остальным обязательно стоит попробовать приготовить «Экономные» котлетки, ведь это простое и недорогое блюдо великолепно сочетается с любым гарниром! Кроме этого, нехитрая закуска обязательно придется по вкусу даже тем, кто не любит капусту.

Особенно актуальны котлеты из капусты будут в летнюю жару – время, когда не хочется есть чего-то тяжелого и жирного, а необходимые для рецепта овощи можно легко найти на даче или на рынке (почти задаром).

Необходимые продукты:

- 1 небольшой кочан белокочанной капусты (весом около 1,5-2 кг);

- 1-2 луковицы;

- 2-4 зубчика чеснока;

- 0,5 стакана муки;

- 0,5 стакана манной крупы;

- 1-2 яйца;

- зелень – любая;

- соль и специи по вкусу;

- панировочные сухари и растительное масло для жарки.

Приготовление капустных котлет:

Кочан капусты разрезать на 4-6 частей и отварить в подсоленном кипятке в течение 10-15 минут. Важно не переварить капусту: нужно, чтобы она немного размягчилась, а не сварилась полностью.

Приваренную капусту откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь, подсушить.

После этого капусту следует измельчить: прокрутить на мясорубке или нарезать в кухонном комбайне. Можно нарезать овощ и ножом, но в таком случае куски получатся слишком крупные.

Готовую капустную массу нужно как следует отжать, чтобы убрать лишнюю влагу из будущих котлет.

В «фарш» из капусты добавить измельченный лук, чеснок, мелко нарезанную зелень. Удобно при этом пользоваться все тем же кухонным комбайном или мясорубкой, тогда «фактура» будущих капустных котлет будет максимально однородной и эстетичной.

В полученную массу аккуратно вмешать муку и манную крупу, разбить яйцо. Возможно, потребуется добавить еще чуть муки/манки или дополнительное яйцо (в зависимости от того, насколько «мокрой» была капуста). Ориентируйтесь на консистенцию получившегося «фарша».

Добавить соль и специи по желанию, при этом не забыть учесть, что белокочанная капуста обладает собственным (чуть сладковатым) вкусом.

Сформировать из капустного «фарша» плотные небольшие котлетки, тщательно обвалять их в панировочных сухарях, жарить на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Котлетки из капусты «Экономные» получаются невероятно вкусными. Кушать их можно как горячими, так и холодными! А если добавить к этим диетическим котлетам соус по вкусу (сметана с зеленью, легкий майонез, сливочно-чесночный соус), то получится просто объедение!

Приятного аппетита!

Капустные котлетки «Экономные» Капустные котлетки «Экономные» Капустные котлетки «Экономные»